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怎样做好吃的照烧小鸡排 照烧鸡排

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大家好,给大家分享一下家常照烧鸡排的制作方法,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

怎样做好吃的照烧小鸡排 照烧鸡排

主料:鸡胸肉2个,胡萝卜半根,西兰花100克

辅料:味极鲜2勺,蚝油1勺,料酒半勺,盐1茶匙,照烧汁2勺,油1汤勺

1、准备新鲜鸡胸肉,去骨后加入料酒,味极鲜,盐,蚝油抓匀腌制半小时

2、胡萝卜和西兰花过水焯熟,约2分钟

4、锅内少许油,将鸡胸肉平铺中小火煎

5、反复翻面煎熟,约5-6分钟,表面挤入照烧汁,两面再煎1分钟

6、取出切段,将配菜及照烧鸡排铺在米饭上即可

1、照烧鸡排比较好吃。鸡排很特别,又便宜又好吃。从表面的卖相上来看,这照烧鸡排其实也没什么特别之处,米饭、鸡排、卤蛋、青菜,都是标准的配置。

2、鸡排表面有厚厚的一层酱汁,这就是照烧的精髓所在,所谓的重油重糖,吃起来很爽,但是增加的卡路里也确实很多。

3.将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软

4.用叉子在鸡皮上多叉匀,这样可防止皮缩(如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西)

5.在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒,盐,并轻轻按摩,腌制15分钟

6.将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀

7.平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油

9.用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来

10.翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分

11.用新的碗调制照烧汁,蜂蜜5勺

14.加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底

16.小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁

17.将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上

18.将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁,并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用~太美味了

3.将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软

4.用叉子在鸡皮上多叉匀,这样可防止皮缩(如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西)

5.在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒,盐,并轻轻按摩,腌制15分钟

6.将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀

7.平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油

9.用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来

10.翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分

11.用新的碗调制照烧汁,蜂蜜5勺

14.加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底

16.小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁

17.将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上

18.将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁,并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用

1.准备主食材:鸡腿、西兰花洗净、胡萝卜去皮。

?2.取洗净的鸡腿,把骨头剔除掉。

?3.用牙签在鸡皮一面多扎一些孔,方便入味。

4.鸡腿肉放入碗中,加入盐,加入胡椒粉?,加蜂蜜,加料酒,加生抽,戴上一次性塑料手套,把鸡腿肉抓匀五分钟,再腌制30分钟。

?5.西兰花掰小朵,胡萝卜切片,胡萝卜片和西兰花放在一起。

?6.锅中烧水,水沸腾加入西兰花和胡萝卜煮两分钟,加少许盐,捞出。

?7.放在碗里备用,锅中小火加热,加入油,油六成热,夹起鸡腿肉,慢慢放入锅中,鸡皮朝下。

?8.一面煎金黄,翻面再煎金黄,可以多翻几次。

?9.腌制鸡腿肉剩的汤汁再加六勺水,一起倒锅里,盖上盖子,继续闷五分钟。

?10.时间到基本就好了,留一点点汤汁。

?11.把鸡腿肉切条,生菜垫底,加入米饭。

?12.把鸡肉摆在碗中,西兰花摆碗,胡萝卜摆碗,撒上芝麻,浇点汤汁。

?13.一道美味的照烧鸡排饭就做好了。

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